AIRE GEOGRAPHIQUE

Environ 750 ha de parcelles classées sur les communes de Montpeyroux et Arboras, avec instruction en cours pour Saint Jean de Fos et Lagamas.

L'aire de vinification et d'élevage inclut également les communes de Jonquières et de Saint Saturnin.

ENCEPAGEMENT

4 cépages principaux : Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. Plus le Cinsault, ainsi que le Morrastel et la Counoise (en cours d'instruction).

Le vignoble est conduit en taille courte, à une densité minimale de 4400 pieds/ha. Les vignes doivent attendre leur 5° année pour produire de l'AOC , et le rendement est limité à 42hls/ha.

Le désherbage chimique de l'inter-rang, le paillage plastique seront prochainement exclus des pratiques autorisées

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