L’HISTOIRE
Orientation pour la « reconnaissance du cru Montpeyroux » en 1990 et travail régulier :
Travail technique : dégustations internes, réflexions techniques sur terroir, cahier des charges, tournées de terrain, échanges,…
Suivi économique, défense du nom et du terroir
Porteur de la Charte agro-environnementale (avec St Saturnin, TdL)
Actions de communication et de mise en valeur du terroir: Toutes Caves Ouvertes, Régalades, Vinisud en commun,
Liens forts avec les associations (chemins de l’histoire, route du sel, transhumance, …) et collectivités territoriales
1958: VDQS (vin délimité de qualité supérieure) « Montpeyroux » et création du syndicat de défense
1960: « Montpeyroux » est l’un des fondateurs des « Coteaux du Languedoc »
1985: une dénomination de l’AOC « Coteaux du Languedoc »
1996 : demande de hiérarchisation et réception de la Commission d’enquête INAO :
« …de nombreux points positifs : motivation, état d’esprit, notion de terroir, qualité des produits,…. »
« …la commission s’interroge sur l’aire géographique, des terroirs tout à fait semblables se retrouvant sur les communes avoisinantes… »
2003: dénomination Terrasses du Larzac (reconnue en AOC en 2014)
2011: Mise en place de règles de production spécifiques pour les rouges et abandon du rosé
2013: Demande auprès de l’INAO de définition de l’aire géographique et délimitation parcellaire
2016: Mission Rouvellac : Projet de définition des aires géographiques « Montpeyroux»
2018: Dépôt de la demande de reconnaissance en appellation d’origine contrôlée auprès de l’INAO.
2020 (janvier) : réception de la commission d’enquête INAO.
2020 (juillet) : validation et mise en route de la procédure administrative par le comité national de l’INAO.