Chaque année depuis 2010, juste après les vendanges à la mi-octobre, cet événement gastronomique de haute volée, unique dans la région, est organisé dans la superbe Eglise Saint Martin du Barry, direction le
Château du Castellas. Éric Cellier de la Maison de la Lozère, Les Frères Pourcel du Jardin des Sens, Franck Putelat du restaurant le Parc, Jérôme Nutile de l’Hostellerie Le Castellas, Bernard Boch du Puits Saint
Jacques et Régis Douysset de l’Escarbille, Lionel Giraud de la Table St Crescent, Laurent Lemal de La Balette, Jerome Ryon de la Barbacane, Gary Kirchens de la Villa Lorraine, tous chefs étoilés, s’y sont succédés afin de magnifier les plus belles cuvées des domaines de Montpeyroux. En raison de l’annulation de l’édition cette année, les Régalades aurait du accueillir Paul Bocuse de l’Auberge du Pont de Collonges.
2010
ERIC CELLIER
La Maison de la Lozère, Montpellier 34
2011
FRERES POURCEL
Le Jardin des Sens, Montpellier 34
2012
FRANCK PUTELAT
Le Parc, Carcassonne 11
2013
JEROME NUTILE
Hostellerie du Castellas, Collias 30
2014
BERNARD BACH
Le Puits Saint-Jacques, Pujandran 32
2015
REGIS DOUYSSET
L’Escarbille, Meudon 92
2016
LIONEL GIRAUD
La Table Saint-Crescent, Narbonne 11
2017
LAURENT LEMAL
Coopérative de Riberach, Belesta 66
2018
JEROME RYON
La Barbacane Hôtel de la Cité, Carcassonne 11
2019
GARY KIRCHENS
La Villa Lorraine, Bruxelles Belgique
2022
SEBASTIEN CHARRETIER
Institut Paul Bocuse, Lyon 69